Menu Entre deux verres

Entrée, Plat, Dessert à 38€

les Entrées (hors menu 13€)

• Ravioles d'escargots en persillade, crème de shiitaké et huile de persil

• Gourmandise autour du butternut et du chèvre frais, caramel acidulé au thym

• Maki de saumon mariné à la betterave et agrumes, riz caramélisé rémoulade et « red mayo ».

les plats (hors menu 25€)

• Onglet de boeuf Angus snacké, sauce poivre et frites fraîches

  ou

• Cylindre de bar "black and white" sésame noir et choux-fleurs

  ou

• Picanha de veau, viennoise de cajou citronnée et déclinaison de panais

les desserts (hors menu 8€)

• Galet lacté caramel, croustillant bretzel et praliné, bananes caramélisées

  ou

• mon dessert préféré

  La vrai crème brulée à la vanille de madagascar

• Pumpkin pie, sablé aux épices, confit de griotte et glace vanille

  ou

• assiette de 3 fromages affinés, fruits secs et confiture

Nos suggestions

• Escalope de foie gras de canard poêlée et mangues caramélisées, gel de Sauternes et jus à la passion

  19€

  supp menu 6€

• spécialité

  Coeur de ris de veau, pommes dauphines à la truffe blanche d'automne

  30€

  supp menu 8€

• Noix de Saint-jacques, sautées, déclinaison de topinambours à la vanille.

  28€

  supp menu 5€

• La sélection de notre boucher, sauce béarnaise

  35€

• Assiette de 4 fromages affinés, fruits secs et confiture

  11€

• café gourmand composé de 5 petits desserts

  12€

  supp menu 4€