Menu Entre deux verres

Entrée, Plat, Dessert à 38€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert à 35€

les Entrées

• Marbre de poireaux grillés au nori et sauce gribiche aux oeuf de truite

• Fraîcheur de concombre en texture et moules, vinaigrette aux salicornes

• Carpaccio de veau cuit mariné à la tomate, garniture grenobloise et condiment câpres

les plats

• Onglet de boeuf Angus snacké, sauce poivre et frites fraîches

  ou

• dos de cabillaud, viennoise au spigol, dans l'esprit d'une brandade et sauce vierge

  ou

• Suprême de poulet fermier et effilochée de cuisse en spirale, petits pois-carottes à notre façon

les desserts

• baba à la passion, ganache mangue et ananas confit

  ou

• mon dessert préféré

  La vrai crème brulée à la vanille de madagascar

  ou

• pavlova aux fruits rouges et chantilly mascarpone

  ou

• assiette de 3 fromages affinés, fruits secs et confiture

Nos suggestions à la carte

(possibilité de les intégrer au menu avec un supplément)

• finger de foie de canard rhubarbe confite au gingembre et brioche maison

  19€

  supp menu 6€

• spécialité

  Coeur de ris de veau coloré au beurre, artichaut barigoule en kadaïf et fine mousseline

  30€

  supp menu 10€

• La séléction de la crièe

  nous consulter

• La sélection de notre boucher ou volailler

  nous consulter

• Assiette de 4 fromages affinés, fruits secs et confiture

  11€

• café gourmand composé de 5 petits desserts

  12€

  supp menu 4€

• Coulant au chocolat "Excellence", caramel beurre salé et glace isigny